Frischer Fisch
aus der Fischerei
Frischer als direkt aus dem Wasser kann Fisch nicht sein. Daher können unsere Kunden ihren Fisch direkt auf der Farm selbst angeln oder wir schlachten auf Bestellung.
Zu unserem ständigen Fischbestand zählen Forellen, Lachsforellen, Bachforellen, Saiblinge und Störe. Karpfen und Goldforellen gibt es saisonal bei uns.
Herstellung
Unsere Fische ziehen wir mit großen Netzen aus den Teichen. Für uns ist ein Fisch "frisch", wenn er aus unserem Quellwasser entnommen, sogleich geschlachtet und dann direkt zu unseren Kunden verbracht wird.
Unsere Kunden aus der Berliner und Potsdamer Spitzengastronomie schätzen diese echte Frische, die die Premiumqualität unserer Bachforellen, Lachsforellen, Saiblinge und Störe noch unterstreicht. Wir liefern "küchenfertig", also bereits ausgenommene Fische.
