25 Teiche

KULINARIK & OUTDOOR

Forellenhof

 
 
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Der Forellenhof Rottstock steht für eine hundertjährige Tradition in hochwertiger Fischzucht, aber auch für 100 Jahre deutsche Geschichte. Aus einer Landwirtschaft im Besitz eines Adeligen, der die Quelle im Wald als Anlass nahm, Teiche für Fischzucht zu bauen wurde ein VEB (`Volkseigener Betrieb") zu DDR-Zeiten. Mit der Wende kam die Treuhand und fand ein junges, fachlich kompetentes Paar aus der Region. Aus einer Zucht wurde ein Ausflugsziel, das aus gesundheitlichen Gründen verkauft werden musste. Wir, Matthias und Susanne, sind seit 1. Oktober 2013 Eigentümer des Forellenhofs und arbeiten stetig daran, Natur und Angelteiche ursprünglich zu halten und das Bistro unserem eigenen Geschmack anzupassen. Wir lieben schwarz, klare Flächen und schönes Material wie unsere Tischplatten aus zehn Jahre gelagerter Eiche aus der Region. Viel wichtiger noch: wir lieben gutes Essen und eine freundliche Atmosphäre!

 
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Schon wenn wir von der Autobahn zu Euch abbiegen, haben wir ein Gefühl von Urlaub
— Philipp Liebisch, Freund und Sternekoch
 Foto: Paul Rossaint

Foto: Paul Rossaint

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